SUARA TRENGGALEK – Lontong menjadi salah satu hidangan khas yang wajib ada saat Lebaran. Teksturnya yang lembut namun tetap kenyal membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai menu seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati.
Membuat lontong sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah jika menggunakan teknik yang tepat. Dengan bahan sederhana dan sedikit kesabaran, lontong buatan sendiri bisa lebih sehat dan sesuai selera.
Bahan-bahan:
• 500 gram beras, cuci bersih
• 10 lembar daun pisang, potong sesuai ukuran
• 5 lembar daun pandan, cuci bersih
• Tali rafia atau lidi untuk mengikat
Alat yang dibutuhkan:
• Panci besar
• Pisau
• Sendok sayur
• Wadah untuk mencuci beras
Cara Membuat Lontong Pulen:
• Siapkan Daun Pisang
• Jemur sebentar agar lebih lentur.
• Bersihkan dengan kain lembab agar tidak mudah sobek saat digunakan.
• Bentuk Lontong
• Gulung daun pisang hingga membentuk silinder.
• Sematkan salah satu ujungnya dengan lidi agar rapat.
• Isi dengan Beras
• Masukkan beras hingga setengah bagian tabung daun pisang.
• Rapatkan dan ikat ujung lainnya agar isi tidak keluar saat direbus.
Rebus Lontong
• Letakkan lontong dalam panci besar, pastikan tertata dengan rapi.
• Tuangkan air hingga seluruh lontong terendam.
• Masak dengan Api Kecil
• Rebus selama 4–5 jam dengan api kecil agar tekstur lontong padat dan tidak lembek.
• Jika air menyusut, tambahkan air panas agar lontong tetap terendam selama proses perebusan.
Dinginkan Sebelum Disajikan
• Angkat lontong, tiriskan, lalu biarkan dingin sebelum dipotong.
Lontong buatan rumah ini bisa disajikan dengan berbagai hidangan khas Indonesia. Meski proses pembuatannya memerlukan waktu, hasilnya lebih sehat dan teksturnya pun lebih pulen dibanding lontong instan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, lontong buatan sendiri siap menjadi pelengkap istimewa dalam hidangan Lebaran keluarga.
