SUARA TRENGGALEK – Bikin Es Lumut Nutrijell itu gampang banget. Makanya, nggak perlu nunggu nanti buat bikin. Walaupun beli emang praktis, tapi bikin sendiri di rumah bisa lebih sesuai dengan selera.
Mumpung akhir pekan nih, nggak ada salahnya kamu mencoba resep Es Lumut Nutrijel yang lagi banyak disuka. Apalagi di musim kemarau begini yang mataharinya terik banget kalau siang, berikut adalah resepnya. Simak baik-baik, ya.
Tentang Es Lumut Nutrijell
Kamu tahu nggak sih, kenapa ada kata “lumut” dalam Es Lumut Nutrijel? Tenang, nggak pakai campuran lumut, kok.
Namanya demikian karena Es Lumut Nutrijel berwarna hijau yang berasal baik dari pewarna makanan atau daun pandan. Visual yang menarik seperti ini bukan hanya menyegarkan mata namun juga bikin nggak sabar buat mencicipi.
Kalau ditanya lebih baik menggunakan daun pandan atau pewarna makanan buat memberikan nuansa kehijauan pada Es Lumut Nutrijel, jawabannya tergantung kebutuhanmu.
Menggunakan daun pandan bisa memberi aroma yang lebih harum dan warna alami, tapi persiapannya emang ribet karena harus mencari daun pandan dulu kemudian mengekstraknya supaya warna hijaunya keluar.
Kalau menggunakan pewarna makanan tentunya jauh lebih simpel. Sayangnya, aroma wangi pandannya pasti nggak ada. Tenang, kedua opsi ini sama-sama bagus kok, sebenarnya.
Baik menggunakan daun pandan atau pewarna makanan semua oke dan nggak akan banyak memengaruhi rasa selama kamu membuat Es Lumut Nutrijel dengan resep yang benar.
Resep Es Lumut Nutrijel
Langsung aja siapkan alat dan bahan di bawah ini kemudian ikutan cara pembuatannya. Jangan lupa siapkan gelas saji yang cantik ya, biar penampilannya makin menarik!
Alat yang Dibutuhkan
Mixing bowl ukuran besar
Panci
Sendok sayur untuk mengaduk adonan
Gelas saji
Bahan-Bahan
1 bungkus Nutrijell rasa melon
700 ml air matang
100 gr gula
200 ml susu cair full cream
Kental manis putih, secukupnya
Pewarna makanan hijau atau sari daun pandan dari 30 lembar daun pandan
1 buah es batu (bukan ice cube), jangan diserut atau dihancurkan
Cara Membuat
Seperti yang kamu lihat di atas, alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Lumut Nutrijel nggak ribet dan murah, kan? Bahkan sebagian besar pasti udah tersedia di dapur jadi tinggal pakai aja.
Nah, di bawah ini adalah langkah pembuatannya. Ikuti dengan seksama supaya Es Lumut Nutrijel sukses besar!
Siapkan panci, lalu masukkan sebungkus Nutrijell rasa melon, gula pasir, serta air ke dalamnya
Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api sedang
Aduk –aduk sampai semua bahan tercampur
Beri beberapa tetes pewarna makanan hingga mencapai kepekatan warna hijau yang diinginkan. Kamu juga bisa mengganti pewarna makanan dengan perasan daun pandan
Aduk-aduk terus hingga semua bahan larut, tercampur dan adonan matang. Biarkan mendidih
Matikan kompor
Siapkan mixing bowl ukuran besar dan masukkan bongkahan es batu ke dalamnya
Siramkan adonan Nutrijell melon ke es batu secara berulang-ulang sampai adonan berubah tekstur lebih keras dan nampak seperti potongan lumut yang tipis
Kalau udah tampak seperti potongan lumut, aduk-aduk es lumut supaya adonan Nutrijell tadi tidak menggumpal menjadi satu.
Tambahkan susu cair full cream ke dalam mixing bowl
Tambahkan juga kental manis putih sesuai selera
Dengan sendok sayur, ambil Es Lumut Nutrijel dan tuangkan dalam gelas saji
Es Lumut Nutrijel siap disantap dingin
Mengingat pembuatan Es Lumut Nutrijel udah menggunakan es batu, ketika menyajikannya kamu nggak perlu menambahkan ice cube lagi karena pasti udah dingin banget.
Lagi pula, menambahkan es batu lagi dalam gelas saji akan membuat rasa manisnya jadi nggak terasa. Es Lumut Nutrijel paling nikmat disantap siang hari saat matahari sedang terik. Segarnya bikin nagih!
Tips Anti gagal Membuat Es Lumut Nutrijell
Pakai air secukupnya
Tips pertama yang membuat adonan es lumut memiliki konsentrasi yang pas, nggak terlalu kental ataupun cair adalah air yang cukup. Seringkali penggunaan air ini diremehkan.
Padahal, terlalu sedikit atau terlalu banyak sama-sama bikin adonan nggak sesuai harapan. Daripada menggunakan perkiraan, lebih baik kamu mengikuti yang tertulis di resep yaitu 700 ml.
Emang kenapa sih, kalau adonan es lumut terlalu encer atau kental? Kalau terlalu encer, nantinya ketika dituang ke atas es, adonan nggak bisa membentuk “lumut” karena kelewat lembut.
Jadinya akan seperti serpihan lumut hancur begitu. Sedangkan jika terlalu kental, “lumut” yang terbentuk akan menjadi potongan besar dan nggak cantik lagi.
Gunakan api sedang
Tips kedua adalah gunakan api sedang ketika memasak adonan. Hindari penggunaan api besar selama proses ini. Walaupun membuat adonan cepat masak atau mendidih, namun kemungkinan gosong atau mengerak di dasar panci jadi lebih besar.
Selain memengaruhi rasa, gosong seperti ini juga akan membuat warna hijaunya nggak cantik lagi.
Aduk-aduk selama memasak adonan
Selanjutnya, setelah memerhatikan besar api yang digunakan, pastikan kamu juga selalu mengaduk adonan selama berada di atas kompor.
Hal ini bertujuan untuk menghindari penggumpalan dan juga pengendapan adonan di dasar panci. Selain itu, mengaduk-aduk juga membuat gula cepat larut dan semua bahan tercampur dengan sempurna.
Pakai bongkahan es batu
Kamu tahu nggak fungsi bongkahan es batu pada pembuatan Es Lumut Nutrijell? Fungsinya adalah untuk memecah adonan es lumut sehingga bisa membentuk potongan yang kecil-kecil dan halus.
Hasil seperti ini nggak bisa kamu dapatkan kalau menggunakan es yang udah dihancurkan atau diserut.