Inti Berita:
• Minuman ubi ungu susu jadi tren karena enak dan sehat.
• Ubi dikukus 25–40 menit, lalu dihaluskan dan dicampur susu.
• Bisa pakai alternatif susu seperti kedelai, almond, atau oat.
• Kaya serat untuk pencernaan dan bantu kontrol berat badan.
• Mengandung antioksidan dan vitamin untuk menjaga kesehatan tubuh.
SUARA TRENGGALEK – Olahan ubi ungu semakin populer sebagai minuman sehat yang digemari masyarakat.
Salah satu kreasi yang banyak diminati adalah perpaduan ubi ungu dengan susu, yang menghasilkan cita rasa manis, lembut, serta kaya nutrisi.
Proses pembuatannya cukup sederhana. Ubi ungu terlebih dahulu dikukus hingga matang sebelum dihaluskan.
Waktu pengukusan umumnya berkisar antara 25 hingga 40 menit dengan api sedang, tergantung ukuran ubi.
Ubi berukuran sedang yang dikukus utuh biasanya matang dalam waktu 30-40 menit. Sementara ubi yang telah dipotong dapat matang lebih cepat, yakni sekitar 15-20 menit.
Agar matang merata, kukusan disarankan sudah dalam kondisi panas sebelum ubi dimasukkan.
Tingkat kematangan dapat dicek dengan menusuk ubi menggunakan garpu atau pisau. Jika sudah lunak hingga ke dalam, ubi siap diolah.
Setelah dihaluskan, ubi dapat dicampur dengan susu cair atau susu kental manis. Selain itu, tersedia pula alternatif lain seperti susu kedelai, susu almond, hingga susu oat sesuai selera.
Selain rasanya yang lezat, ubi ungu juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Kandungan serat yang tinggi membantu menjaga kesehatan pencernaan serta mencegah sembelit.
Serat tersebut juga memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga bermanfaat dalam pengelolaan berat badan.
Warna ungu pada ubi berasal dari pigmen antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan kuat.
Senyawa ini berperan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta membantu menurunkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
Tak hanya itu, ubi ungu juga mengandung vitamin A, vitamin C, serta berbagai mineral penting yang mendukung daya tahan tubuh dan kesehatan secara menyeluruh.
