SUARA TRENGGALEK – Kabupaten Trenggalek, sebuah kabupaten di pesisir selatan Jawa Timur, tak hanya menawarkan keindahan alam seperti pantai pasir putih, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Dari hidangan berat hingga camilan dan minuman tradisional, berikut adalah 18 makanan khas Trenggalek beserta resep sederhana dan perkiraan harga per porsi atau kemasan berdasarkan informasi terkini.
Kuliner ini wajib dicoba saat berkunjung ke Trenggalek,
1. Nasi Gegok
Nasi gegok, atau “sego gegok” (singkatan dari geneman godhong gedhang, artinya bungkusan daun pisang), adalah nasi pulen yang dibungkus daun pisang dengan sambal teri, tuna, atau hati ampela, lalu dikukus. Rasanya pedas-gurih dengan aroma khas daun pisang.
Resep Sederhana:
Bahan: 200 g nasi pulen, 50 g ikan teri, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 10 cabai rawit, 1 sdt gula merah, garam secukupnya, daun pisang.
Cara Membuat:
Masak nasi setengah matang.Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan gula merah. Tumis bersama ikan teri hingga harum.Ambil daun pisang, letakkan 2 sdm nasi, tambahkan 1 sdm sambal teri, bungkus, lalu kukus selama 15 menit.
Harga: Rp2.500–12.000 per porsi (tergantung lauk tambahan seperti sate usus atau tempe goreng).
Lokasi Populer: Warung Sego Gegok Mbah Tumirah, Desa Jeruk, Srabah, Kecamatan Bendungan.
2. Nasi Tiwul
Nasi tiwul terbuat dari singkong kering (gaplek), sering disajikan dengan ayam lodho, ikan asin, sambal, dan kulupan (urap).
Resep Sederhana:
Bahan: 500 g gaplek, air secukupnya, 1 sdm garam.
Cara Membuat:
Rendam gaplek semalaman, tiriskan, lalu giling hingga halus. Campur dengan sedikit air dan garam, kukus hingga matang (sekitar 30 menit). Sajikan dengan lauk pilihan.
Harga: Rp5.000–10.000 per porsi.
Lokasi Populer: Warung Sego Tiwul Mbak Ut, Durenan.
3. Ayam Lodho
Ayam kampung dibakar, lalu dimasak dengan kuah santan bumbu kuning kaya rempah, memberikan rasa gurih dan pedas.
Resep Sederhana:
Bahan 1 ekor ayam kampung, 200 ml santan kental, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 5 cabai rawit, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, garam, gula.
Cara Membuat:
Panggang ayam hingga kecokelatan.Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai. Tumis bersama daun salam dan serai.Masukkan ayam, tambahkan santan, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
Harga: Rp15.000–20.000 per porsi (dengan nasi).
Lokasi Populer: Rumah Makan Ayam Lodho Pak Yusuf, Pogalan.
4. Tahu Lontong
Lontong disajikan dengan tahu goreng yang dibaluri telur berbumbu, disiram sambal kecap petis.
Resep Sederhana:
Bahan:
2 buah lontong, 4 potong tahu, 2 butir telur, 2 sdm petis udang, 2 sdm kecap manis, 5 cabai rawit, kecambah, kerupuk.
Cara Membuat:
Kocok telur dengan garam dan lada, celupkan tahu, lalu goreng. Campur petis, kecap, dan cabai rawit untuk sambal. Potong lontong, tambahkan tahu goreng, kecambah, siram sambal, dan taburi kerupuk.
Harga: Rp5.000–10.000 per porsi.
Lokasi Populer: Warung Tahu Lontong Pak Adib, Durenan.
5. Nasi Goreng Anglo (Mawut)
Nasi goreng dimasak dengan anglo (tungku arang), ditambah mie, sayuran, telur, dan ayam, memberikan aroma khas.
Resep Sederhana:
Bahan 200 g nasi, 50 g mie, 1 butir telur, 50 g ayam suwir, kol, daun bawang, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, kecap manis, garam.
Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan putih, masukkan telur, ayam, dan sayuran.Tambahkan nasi dan mie, beri kecap, garam, aduk hingga matang.
Harga: Rp8.000–15.000 per porsi.
Lokasi Populer: Penjual nasi goreng anglo dekat Stadion Trenggalek.
6. Sompil
Lontong besar dengan kuah lodeh dari nangka muda, kacang tolo, atau rebung, disajikan dengan kerupuk atau tempe kripik.
Resep Sederhana:
Bahan 2 buah lontong, 200 g nangka muda, 100 g kacang tolo, 200 ml santan, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm kunyit, garam.
Cara Membuat:
Rebus nangka muda dan kacang tolo hingga empuk. Haluskan bumbu, tumis, lalu masukkan santan dan bahan rebusan. Masak hingga mendidih. Sajikan dengan lontong dan kerupuk.
Harga: Rp3.000–7.000 per porsi.
Lokasi Populer: Lapak Mak Kontring, Sukorejo, Gandusari.
7. Nasi Pindang Daging Sapi
Nasi dengan kuah pindang daging sapi, disajikan dengan serundeng kelapa manis-gurih dan cabai rawit.
Resep Sederhana:
Bahan 200 g daging sapi, 200 g nasi, 100 g kelapa parut, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 1 sdm gula merah, cabai rawit.
Cara Membuat:
Rebus daging dengan bumbu halus (bawang, kunyit) hingga empuk, sisihkan kuah.Sangrai kelapa parut dengan gula merah hingga kecokelatan. Sajikan nasi dengan kuah pindang, daging, serundeng, dan cabai rawit.
Harga: Rp15.000–20.000 per porsi.
Lokasi Populer: Warung Nasi Pindang Lina Sihir, Jl. Hasyim Ashari.
8. Soto Ayam
Soto ayam dengan kuah gurih, disajikan dengan perkedel dan nasi hangat.
Resep Sederhana:
Bahan 200 g ayam, 1 liter air, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 1 buah kentang (untuk perkedel), bihun, seledri.
Cara Membuat:
Rebus ayam dengan bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang. Goreng kentang, haluskan, bentuk bulat, lalu goreng untuk perkedel. Sajikan soto dengan bihun, ayam suwir, perkedel, dan seledri.
Harga: Rp10.000–15.000 per porsi.
Lokasi Populer: Soto Ayam Bu Sutari, Jl. Kartini 95.
9. Rujak Cingur
Rujak dengan cingur sapi dan petis khas Trenggalek yang tidak amis, tekstur empuk.
Resep Sederhana:
Bahan 100 g cingur sapi, 100 g kangkung, 50 g kecambah, 2 sdm petis, 2 sdm kacang tanah goreng, 5 cabai rawit, 1 sdm gula merah.
Cara Membuat:
Rebus cingur hingga empuk, potong kecil.Rebus kangkung dan kecambah. Haluskan kacang, petis, cabai, dan gula merah. Campur dengan air hangat.Tata sayuran dan cingur, siram bumbu petis.
Harga: Rp5.000–10.000 per porsi.
Lokasi Populer: Warung Rujak Bu Jiyah, Jl. Diponegoro.
10. Manco
Camilan manis dari tepung ketan, gula merah, dan wijen, tersedia dalam varian ketan dan wijen.
Resep Sederhana:
Bahan 200 g tepung ketan, 100 g gula merah, 50 g wijen, air secukupnya.
Cara Membuat:
Campur tepung ketan dengan air hingga kalis, bentuk kecil-kecil. Lelehkan gula merah, celupkan adonan, taburi wijen, lalu goreng hingga kecokelatan.
Harga: Rp8.000–20.000 per bungkus.
Lokasi Populer: Toko oleh-oleh di Trenggalek.
11. Geti Wijen
Camilan manis dari gula merah, kacang tanah, dan wijen, tekstur legit seperti nougat.
Resep Sederhana:
Bahan 100 g wijen, 100 g kacang tanah, 150 g gula merah.
Cara Membuat:
Sangrai wijen dan kacang tanah.Lelehkan gula merah, campur dengan wijen dan kacang, cetak, lalu dinginkan.
Harga: Rp26.000 per 500 gram.
Lokasi Populer: Pusat oleh-oleh Trenggalek.
12. Alen-Alen
Camilan renyah berbentuk cincin, terbuat dari pati singkong, kunyit, dan bawang putih.
Resep Sederhana:
Bahan 200 g tepung tapioka, 1 butir telur, 2 siung bawang putih, 1 sdt kunyit bubuk, garam, minyak goreng.
Cara Membuat:
Campur tepung, telur, bawang putih halus, kunyit, dan garam dengan air hingga kalis.Bentuk adonan seperti cincin, goreng hingga keemasan.
Harga: Rp20.000–26.000 per 500 gram.
Lokasi Populer: Jl. Raya Trenggalek-Tulungagung.
13. Ikan Asap
Ikan laut (tuna, tongkol, layur) diasap dengan teknik tradisional, tahan lama.
Resep Sederhana:
Bahan 1 kg ikan segar, garam secukupnya, kayu untuk pengasapan.
Cara Membuat:
Bersihkan ikan, lumuri garam, diamkan 1 jam.Asap ikan dengan kayu selama 2–3 jam hingga kering.
Harga: Rp35.000–100.000 per kg.
Lokasi Populer: Pantai Prigi, Krandekan, Gandusari.
14. Keripik Tempe dan Keripik Tempe Sagu
Keripik tempe tipis dengan bumbu daun jeruk, varian sagu berwarna putih dan lebih renyah.
Resep Sederhana:
Bahan: 200 g tempe, 100 g tepung sagu (untuk varian sagu), 2 lembar daun jeruk, garam, minyak goreng.
Cara Membuat:
Iris tempe tipis, celupkan ke larutan tepung sagu dan garam (jika varian sagu).Goreng dengan daun jeruk hingga renyah.
Harga: Rp16.000–20.000 per bungkus.
Lokasi Populer: Kelurahan Tamanan, Ngantru.
15. Sale Pisang
Pisang kering dengan pengasapan, memberikan rasa manis karamel dan aroma asap.
Resep Sederhana:
Bahan: 10 buah pisang matang, kayu untuk pengasapan.Cara Membuat:Kupas pisang, iris tipis.Asap dengan kayu selama 2–3 hari hingga kering.
Harga: Rp20.000–30.000 per bungkus.
Lokasi Populer: Pusat oleh-oleh Ngantru.
16. Sarabah
Minuman hangat dari jahe, gula aren, dan susu, cocok untuk malam hari.
Resep Sederhana:
Bahan 2 cm jahe, 2 sdm gula aren, 100 ml susu cair, 200 ml air.
Cara Membuat:
Geprek jahe, rebus dengan air hingga mendidih.Tambahkan gula aren dan susu, aduk hingga larut, saring.
Harga: Rp5.000 per gelas.
Lokasi Populer: Warung kaki lima Trenggalek.
17. Madumongso
Dodol dari ketan hitam yang difermentasi, dibungkus warna-warni, populer saat Lebaran.
Resep Sederhana:
Bahan 200 g ketan hitam, 150 g gula merah, 100 ml santan.
Cara Membuat:
Rendam ketan hitam semalaman, fermentasi 2 hari.Masak ketan dengan santan dan gula merah hingga kental.Cetak, bungkus dengan kertas warna-warni.
Harga: Rp15.000–25.000 per bungkus.
Lokasi Populer: Toko oleh-oleh Trenggalek.
18. Janggelan (Cincau Hitam)
Minuman segar atau jamu dari cincau hitam, cocok untuk oleh-oleh.
Resep Sederhana:
Bahan 100 g cincau hitam, 2 sdm gula merah, 200 ml air, es batu.
Cara Membuat:
Potong cincau hitam kecil-kecil.Larutkan gula merah dengan air, campur dengan cincau, tambahkan es batu.
Harga: Rp5.000–10.000 per porsi.
Lokasi Populer: Pasar tradisional Trenggalek.
Kuliner khas Trenggalek menawarkan perpaduan cita rasa tradisional dan kekayaan bahan lokal, dari hasil laut hingga olahan singkong.
Harga yang terjangkau membuat makanan ini cocok dinikmati langsung atau dibawa sebagai oleh-oleh. Cobalah resep di atas untuk merasakan kelezatan Trenggalek di rumah, atau kunjungi warung-warung legendaris seperti Warung Mbah Tumirah atau Rumah Makan Pak Yusuf saat berada di Trenggalek.
Nikmati petualangan kuliner yang tak terlupakan. Harga dapat bervariasi tergantung lokasi dan inflasi. Untuk informasi terkini, kunjungi pasar atau toko oleh-oleh di Trenggalek.
