SUARA TRENGGALEK – Es teler masih menjadi salah satu menu favorit masyarakat saat berbuka puasa.
Tak hanya menyegarkan, minuman berbahan buah-buahan tropis ini juga memiliki beragam manfaat kesehatan bagi tubuh jika dikonsumsi secara bijak.
Perpaduan alpukat, kelapa muda, nangka, biji selasih, serta santan menjadikan es teler bukan sekadar pelepas dahaga, tetapi juga sumber nutrisi alami untuk memulihkan energi setelah seharian berpuasa.
Dalam satu sajian es teler untuk 4–5 porsi, bahan utama yang digunakan antara lain dua buah alpukat matang, 200–300 gram kelapa muda kerok, 10–15 biji nangka manis.
Biji selasih yang telah direndam, santan kental dari satu butir kelapa, susu kental manis, sirup gula, serta es serut.
Dari sisi kesehatan, kandungan kelapa muda dalam es teler berperan penting dalam membantu rehidrasi tubuh.
Elektrolit alami seperti kalium yang terdapat di dalamnya mampu menggantikan cairan tubuh yang hilang selama berpuasa, sehingga membantu mencegah dehidrasi.
Sementara itu, kombinasi gula alami dari buah nangka dan tambahan sirup memberikan asupan energi cepat. Lemak sehat dari alpukat dan santan juga membantu menjaga stamina lebih lama setelah berbuka.
Alpukat dikenal kaya lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung dan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Kandungan vitamin E di dalamnya juga berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh.
Manfaat lain datang dari biji selasih yang tinggi serat. Bahan ini dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, terutama setelah perubahan pola makan selama Ramadan.
Serat alami dari alpukat dan nangka turut mendukung kesehatan saluran cerna.
Dari sisi daya tahan tubuh, vitamin C pada nangka serta vitamin A dan E pada alpukat berperan dalam meningkatkan imunitas dan menjaga kesehatan kulit.
Kelapa muda juga mengandung antioksidan yang membantu menangkal radikal bebas.
Tak hanya itu, alpukat juga menjadi sumber asam folat alami yang baik bagi ibu hamil, sementara vitamin A pada nangka dan alpukat mendukung kesehatan mata.
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi es teler tetap perlu dibatasi. Kandungan gula dari sirup dan susu kental manis sebaiknya tidak berlebihan.
Untuk pilihan yang lebih sehat, pemanis bisa dikurangi atau diganti dengan madu maupun gula aren.
Dengan komposisi yang tepat, es teler dapat menjadi pilihan menu berbuka puasa yang tidak hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Bahan-bahan untuk 4-5 porsi:
1. 2 buah alpukat matang
2. 200-300 gr kelapa muda (kerok tipis)
3. 10-15 biji nangka manis (potong kecil)
4. 3-4 sdm biji selasih (rendam sampai mengembang)
5. Santan kental dari 1 butir kelapa (±500 ml, rebus sebentar + sedikit garam)
6.Susu kental manis secukupnya
7. Sirup gula (gula merah/cocopandan)
8. Es serut/es batu banyak
Manfaat Kesehatan Es Teler untuk Tubuh:
Es teler ini kaya nutrisi dari buah-buahan tropis dan santan alami. Berikut beberapa manfaat utamanya:
Mengatasi dehidrasi cepat, kelapa muda mengandung elektrolit alami (seperti potassium) yang mirip minuman isotonik, plus banyak air dari buah dan es.
Pas banget buat rehidrasi setelah puasa seharian!
Sumber energi alami & cepat pulih stamina – Gula alami dari nangka + sirup memberikan energi instan tanpa bikin lemas. Alpukat dan santan tambah lemak sehat untuk energi tahan lama.
Baik untuk jantung & tekanan darah, Alpukat penuh lemak tak jenuh tunggal (lemak baik) yang bantu turunkan kolesterol jahat dan jaga kesehatan jantung. Plus vitamin E-nya antioksidan kuat.
Melancarkan pencernaan & cegah sembelit, Biji selasih tinggi serat yang mengembang di perut, bantu lancar BAB. Nangka dan alpukat juga punya serat alami yang baik untuk usus.
Tingkatkan daya tahan tubuh & kesehatan kulit Vitamin C dari nangka + vitamin A & E dari alpukat bantu kuatkan imun, lawan infeksi, dan jaga kulit tetap lembab & sehat. Kelapa muda tambah antioksidan.
Baik untuk ibu hamil & mata, Alpukat sumber asam folat alami (penting buat perkembangan janin), sementara vitamin A di nangka & alpukat dukung kesehatan mata.
Catatan: Es teler tetap manis karena sirup & susu kental, jadi konsumsi secukupnya ya biar nggak kelebihan gula. Kalau mau lebih sehat, kurangi susu kental manis atau ganti dengan madu/gula aren!
Cara membuat singkat:
1. Siapkan semua isian: alpukat, kelapa muda, nangka, biji selasih.
2. Rebus santan sebentar + garam, dinginkan.
3. Masukkan isian ke gelas/mangkuk.
4. Tuang santan, tambah susu kental manis, sirup, lalu timbun es serut banyak-banyak.
5. Aduk pelan, nikmati dingin!
